وصفة حلويات من المطبخ النمساوي، أعدي طارطة المربى وقدميها لعائلتك ولضيوفك
المقادير :
- كوبان طحين
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم
- فانيليا
- صفار بيضة واحدة
- مربى الفراولة للحشوة يحتوي على قطع من الثمار
- صفار بيضة واحدة للدهن
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا وصفار البيضة بخلاط الكهربائي حتى تصبح عجينة متوسطة الليونة ومتماسكة
تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة
يرش الدقيق فوق طاولة العمل وترق العجينة، لتصبح سماكتها 1 سم وتقطع إلى دائرة وتوضع في قالب الطارطة
يترك القالب في الثلاجة لمدة ساعة ويوخز قعر العجينة بالشوكة، ثم نفرغ مربى الفراولة
تقطع بقايا العجينة على شكل شرائط ونزين بها السطح على شكل شبكة
يدهن الوجه بصفار البيض ثم تخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون