طريقة العجه بالبيض

المكوّنات:

• بيض - 4
• بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
• دقيق - 4 ملاعق صغيرة
• ماء - نصف كوب
• ملح - بحسب الرغبة
• فلفل أسود - بحسب الرغبة
• نعناع مجفف - رشة
• بقدونس مفروم فرماً ناعماً - باقة صغيرة
• زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

الطريقة:

1- اخفقي البيض وأضيفي فوقه الدقيق، الماء، الملح، الفلفل الأسود، النعناع اليابس والبقدونس.
2- اخلطي المكونات جيداً.
3- حمّي زيت الزيتون في مقلاة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل.
4- اسكبي خليط البيض في المقلاة واتركيها على النار حتى تجمد.